TASTE 品味

南京涵碧楼 | 怡然山水间 • 都市桃花源


text & photo | 依蓉、部份照片由南京涵碧楼提供 
special thanks to | 涵碧楼酒店集团(The Lalu Hotels and Resorts)

还没踏入「南京涵碧楼」(The Lalu Nanjing),对它有一定的好奇心及憧憬……

位于台湾日月潭的涵碧楼,过去是蒋介石与宋美龄最爱的行馆,台湾乡林集团1997年将其改装成为国际度假品牌酒店后被列为“台湾最美的饭店”、“最贵的饭店”、“一生一定要入进一次”的酒店。

而在青岛的涵碧楼也是中国目前最贵的文创酒店,在青岛涵碧楼所体验到的“文化之奢”,酒店处处彰显文化内涵,吸引人许多艺人如刘德华、范冰冰、李晨、林心如、贾乃亮等慕名入住,其中范冰冰更称青岛涵碧楼像自己的「第二个家」。

之前,记者有幸前往以“全新生活体验”、“适时服务”屡获海内外评选大奖的「南京涵碧楼」展开3天2夜入住体验,发掘南京涵碧楼蕴藏着哪些诱人魅力。

 关于
「涵碧楼」

涵碧楼酒店品牌源自台湾,是亚洲知名高端奢华酒店品牌。目前旗下拥有三家酒店:日月潭涵碧楼酒店、青岛涵碧楼酒店以及南京涵碧楼酒店。作为首个具有台湾特色的文化创意酒店品牌,在不久的将来,涵碧楼的版图将扩展到世界的更多角落,致力将台湾的美好推向世界。
「南京涵碧楼」
南京涵碧楼酒店坐落於扬子江大道208号,位於南京滨江绿化带中轴的优越位置,距禄口国际机场40分钟车程,南京南站25分钟,地铁10号线绿博园站5分钟之内即可抵达。152间宽敞观景套房与融汇世界各国精致料理的全日餐厅Hojia 9、主打蒋氏私房菜与精品淮扬菜的水沙涟中餐厅,为贵宾带来恍若隔世的绝密空间和独具风情的奢华享受。南京涵碧楼融合东西方待客之道,以其度假、艺术、与文化交融的璀璨魅力,为全球精英名流提供独具风情的六感体验。


主打六感体验生活美学
从台湾日月潭涵碧楼、青岛涵碧楼再到南京涵碧楼,每一座涵碧楼风格独具一格,匠心独具。「涵碧楼」以生活美学与建筑美学结合,如今是个名牌,稳坐中国「精品酒店」品牌排名前5名,令人趋之若鹜!

涵碧楼讲求六感之美:眼、鼻、口、耳、身、心等所感受的,提供全新生活体验及适时的服务;涵碧楼另个特色是空间很大,房间较少,平均三位人员服务一位客人,让客人享有有钱也买不到的享受待遇。此外,住进酒店,都由“心”出发,感受前所未有的品质服务,这绝对有別于一般旅馆或是商务酒店的服务。


特殊挑高设计大厅,增加视觉延伸感。

步入南京涵碧楼时,酒店四处都是自然美景,予人静谧安稳,以「美哉」、「悠哉」形容最贴切不过。这里的大堂与平日入住的酒店大相迳庭,敞大明亮,犹如一个巨大的「玻璃盒子」,气势磅礡;拾阶而上抵达接待处,远见“一棵独秀”的梅树最耀眼,原来梅花是南京市的市花,更是花信之首,所以就有这棵「生命之树」,同时展现涵碧楼文创精神。

南京涵碧楼加入大量中国传统元素装饰,充满浓浓中国风。

「生命之树」成为吸引了住客的眼球,这也是南京涵碧楼卖点之一。

「南京涵碧楼套房」
私享180°江景视野景致

南京涵碧楼主打静心自然原生体验,简洁的建筑线条与当代艺术陈设勾勒出文化、艺术及生活品味的层次,传递静谧平和的度假氛围,主楼高23层,共有282间结合自然景观于建筑物的江景套房(River View Suite)及行政套房(Executive Suite)。

基本上江景套房面积60平米,拥有一间卧房、宽敞的起居室、临江全景落地玻璃并设有配置躺椅的室外独立阳台,独享得天独厚的绿意与江天水色,长江风韵一览无遗。

江景套房内浴室的浴缸的设计同样是倚靠在落地窗边,在保证了私密性的同时,可以享受“躺在浴缸里看长江”的乐趣。

至于行政套房面积140平米,拥有独立的卧室区、宴会客厅、宽敞的起居室及配置躺椅的室外独立阳台、开放式卫浴空间搭配临江全景落地玻璃设计,私享180º观景视野,零距离江景直播的浴缸摆设,更添度假风情。

享受一个人的时光
这次在南京涵碧楼江景套房待了两个晚上,进入套房时可以在客厅里沏一壸好茶或泡个澡,再播放着不断循环的轻音乐。不论选择在床上、沙发上、书桌或到外的独立阳台静静享受静恬美好景致,感觉惬意又自在。

回到房间,享受属于自己的“Me Time”,手机、电子产品等3C产品统统拋在一旁,重点是套房设计,就是自己喜欢的简约风格,有格调不失禅意。所以这个时候,最好什么都不做,只想脑袋放空,享受片刻“高贵的无聊”,顿时觉得这里能唤起深藏在心中久违的感动,让心情沉淀之余,心中有着丝丝的温暖。

套房宽广的空间,还能饱览长江风光,躺着发呆放空也很过瘾。



不想外出在套房里沏壸茶,慢慢享受。
 
 
「水沙涟Soalian」舌尖上的幸福滋味
蒋介石私房料理套餐

来到南京涵碧楼,一定要到中餐厅「水沙涟Soalian」品尝「蒋府私房盛宴」,餐厅共有152个座位及7个包厢,不仅以台湾地名为包厢命名,还将蒋府私房菜最真的滋味呈现,这更是饕客们舌尖打卡之地。


水沙涟 Soalian装潢气派非凡。

这次,在水沙涟率先尝了「蒋府私房盛宴」,一道道香喷喷的菜肴计有:蒋府川扬八味碟埔里阿萨姆熏鸡、松茸养生炖龙筋、蜀道干烧大明虾、茶香杏菇牛菲力、蒜香豆酥银鳕鱼、小米上汤关东参、家厨乡苏小排骨、丹青荔味爆樱桃、奉化芋泥香酥鸭、肉汁蟹粉狮子头、现烫嫩叶时令蔬、金陵鸭油酥米饭及涵碧楼桂花拉糕等。

一口气尝了多道美食,不难发现菜色汲取当地食材特色,结合台湾邵族最原始自然的古法烹饪技巧,每道菜搭配精湛的慢工美学及艺术创作灵感,丰富的口感层次与无可取代的味觉体验。
「蒋府私房盛宴」,绝对不会让你失望,还会惊喜连连。


「奉化芋泥香酥鸭」选用魁芋中有「芋头之王」美誉的荔浦槟榔芋来蒸熟捣泥后,结合精选农家放养鸭,以秘制香料入腌,炆火炖煮5小时的鸭肉垫铺,压模成形,以大火蒸熟切块后,入锅将表面炸至香酥熟嫩,视觉朴实简约,味觉酥脆内软,还带有阵阵油酥芋香的馀味,绝对是一道家乡功夫菜。

「金陵鸭油酥米饭」把鸭油酥炸好调味,和米饭拌匀,撒上鸭肉粒,做成一道看似普通但会让舌尖铭记的主食。
 

「蜀道干烧大明虾」。

 

 

* 全文刊转载自《好玩旅游月刊》
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